Una delle perle del Chianti Classico, dove storia e leggenda si fondono e confondono...
La Villa di Vignamaggio, circondata da un elegante giardino all’italiana, sorge in una splendida cornice chiantigiana di oliveti e vigneti ed è una autentica e mirabile testimonianza del modello di vita agreste rinascimentale.
Il nucleo della villa risale al secolo XIV per opera dei Gherardini, a cui apparteneva la celebre Monna Lisa, la “Gioconda” di Leonardo da Vinci. I Gherardini erano una nobile famiglia toscana, probabilmente di origini etrusche o romane, che nella seconda metà del ‘200 prese a costruire il proprio castello a Montagliari su una collina dominante la valle del fiume Greve.
Tenuta rinascimentale, agriturismo, fattoria biologica all’avanguardia e cantina da oltre 600 anni, Vignamaggio ha voluto recuperare la varietà colturale tipica delle antiche fattorie del passato. Vigneti, oliveti, orti, frutteti rigogliosi e un allevamento semi brado di Cinta Senese ricoprono oltre 400 ettari nel cuore del Chianti Classico. Ogni prodotto è il frutto di un lungo lavoro di mani esperte, che comincia dalla terra e prosegue senza fretta, assaggio dopo assaggio, con meticolosità, per arrivare sui vostri palati: in ogni sorso e in ogni morso potrete assaporare la cura, il tempo e tutto il nostro impegno.
Un vero agriturismo è quello con al suo interno un’azienda agricola, proprio come accade con Villa Vignamaggio in Toscana.
Oltre i pregiati vini nella loro cantina storica, di cui vi parlerò con dei contenuti dedicati, Vignamaggio produce eccellente olio extravergine di oliva dalle tradizionali varietà chiantigiane, ma anche confetture, conserve, crema di mosto “Il Balsamico” (affinata per 20 o 30 anni in botti di rovere) e prodotti per la casa, che vi invito a esplorare nel loro delizioso negozio online.
Vi presento in particolare due prodotti che ho provato in questi giorni, che mi sono piaciuti moltissimo – vi consiglio di prendere nota per i vostri regali di Natale – eccoli qui: gli oli mignon aromatizzati e la candela profumata “Effimero”.
Gli oliveti di Vignamaggio, di età imprecisabile, ma ripristinati dopo la drammatica gelata del 1984, coprono una superficie di 30 ettari con 5000 piante, che sono costituite dalle tradizionali varietà chiantigiane: Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino – raccolte a mano nei mesi di Novembre e Dicembre per essere frante entro 24 ore con un sistema a ciclo continuo – dalle quale si ottiene un pregiato olio extravergine tipicamente Toscano caratterizzato da un gusto fresco e intenso.
Le caratteristiche qualitative che emergono dall’annuale analisi chimica ed organolettica di questo prezioso “oro liquido” sono l’alto valore di polifenoli, di tocoferoli e di acido oleico. I polifenoli sono degli antiossidanti naturali e sono il componente dell’olio che assicura al prodotto una lunga durata nel tempo; rappresentano un elemento importante per la dieta umana e la loro azione contrasta l’insorgere dei radicali liberi. E così i tocoferoli, i composti che costituiscono la vitamina E, fondamentali per aumentare il potere antiossidante delle cellule umane e ritardarne quindi l’invecchiamento. È provata anche la loro capacità di prevenzione delle malattie cardiache e di stimolo del sistema immunitario, nonché di protezione della pelle.
Gli oli agli aromi di Vignamaggio vengono prodotti mediante l’infusione diretta di parti vegetali nell’olio extravergine di oliva, senza l’impiego di alcun aroma chimico. Infatti peperoncino, salvia, aglio, timo e rosmarino provengono direttamente dal loro stesso pomario, l’orto biologico che affianca il giardino rinascimentale della villa. I tre condimenti che hanno creato per noi sono: Salvia & Rosmarino, Aglio & Timo e Peperoncino, in deliziose confezioni mignon da 3 in formato da 100 ml.
Dall’olio extravergine di oliva biologico Vignamaggio, unito a cera vegetale e oli essenziali profumati, hanno creato le candele artigianali, naturali e profumate, che fanno parte della linea di prodotti dedicati alla casa, che si presentano anche benissimo nel loro vasetto in vetro trasparente e scatola in cartoncino decorato.
La fragranza che ho scelto io si chiama “Effimero”, che ricrea l’essenza del fiore di cappero selvatico che cresce e si arrampica tra le crepe dei muri soleggiati di Vignamaggio. Questo fiore effimero, bianco e striato di viola, sfiorisce nell’arco di poche ore, in cui sprigiona un’essenza inebriante. Un soave profumo mediterraneo, salino e fresco, con leggere note agrumate, che vi riporteranno a una passeggiata nel giardino della villa.
Tutte queste delizie, le potete trovare anche voi nell’e-shop Vignamaggio. Per chi si iscrive alla newsletter entro fine novembre riceverà con il primo ordine un codice che gli permetterà di ricevere un piccolo regalo.
Vignamaggio è nel cuore geografico ed enologico del Chianti Classico, a 33 km da Firenze e 35 km da Siena, due delle più importanti città della Toscana.
La villa si trova a Petriolo, a meno di 4 Km dal centro di Greve in Chianti e a 8 km da Panzano.
VIGNAMAGGIO
VIA PETRIOLO 5
50022 GREVE IN CHIANTI (FI)
www.vignamaggio.com