Quando il vino, la storia e la terra sono una cosa sola
Si è svolta settimana scorsa, nel contesto del ristorante Particolare Milano, la presentazione delle nuove annate di ATTEMS, guidata dall’enologo Daniele Vuerich:
Trebes 2021 – Collio DOC, Ribolla Gialla
Chardonnay 2022 – Venezia Giulia IGT
Pinot Grigio 2022 – Friuli DOC
Pinot Grigio Ramato 2022 – Friuli DOC
Cicinis 2017 – Collio DOC, Sauvignon Blanc
Cicinis 2019 – Collio DOC, Sauvignon Blanc
Cicinis 2021 – Collio DOC, Sauvignon Blanc
“Vino e territorio: un binomio indissolubile che Attems, sinonimo di viticoltura in Friuli, sa esprimere nel segno della qualità e della tipicità.
Attems produce in Collio vini autenticamente friulani capaci di raccontare nel calice le caratteristiche e la magia di una terra unica.”
DEGUSTAZIONE
Trebes 2021 – Collio DOC, Ribolla Gialla
Di colore giallo paglierino, il Trebes 2021 presenta profumi pronunciati ed eleganti. Pesca nettarina e fior gialli danno ampiezza al bouquet dove emergono le classiche sensazioni iodate. Al palato la fresca acidità fa risaltare un retrogusto lievemente agrumato, con mandorla caramellata e foglie di tè nero che arrivano incalzanti nel sapido finale.
Chardonnay 2022 – Venezia Giulia IGT
Alla vista si presenta di un bel colore giallo paglierino carico. I profumi dell’Attems Chardonnay sono un connubio di note fruttate di fico bianco, mela cotogna e mandarino e note speziate di vaniglia e caffè in grani. Il vino è morbido ed avvolgente, di buona struttura. Nel finale persistente arrivano sensazioni di pane tostato e pinoli.
Pinot Grigio 2022 – Friuli DOC
Di color giallo paglierino tenue. Il profumo è finemente dettagliato; susina bianca, tiglio in fiore ed una sferzata di vaniglia. Il vino presenta un’ottima complessità e si distingue alla degustazione per il perfetto connubio tra acidità citrina e la struttura vellutata. Ottimo finale di nocciola e timo.
Pinot Grigio Ramato 2022 – Friuli DOC
Colore brillante, tipico, dall’unghia color mango. L’Attems Ramato 2022 è delicatamente floreale al naso, di ginestra e rosa alpina. Agitando il calice spunta una evidente nota di mela verde che ci accompagna al sorso. Il corpo è leggero ed al contempo preciso e complesso, con una acidità bilanciata che scorre piacevole al palato. Nel finale emerge la mineralità tipica del territorio, con accenni di ribes e amoli.
Cicinis 2021 – Collio DOC, Sauvignon Blanc
Alla vista è brillante, con un elegante riflesso verde. Il profumo è intenso con un’amalgama perfetta. Fiore di ginestra, scorza di lime e salvia donano movimento ad un bouquet dalle decise sensazioni minerali. Al palato l’acidità è imponente e dona grande profondità al vino. E’ intrigante il finale persistente dove emergono accenni di vaniglia, zenzero e pompelmo rosa.
Cicinis 2019 – Collio DOC, Sauvignon Blanc
Il calice di Cicinis 2019 si presenta con un riflesso verde acceso, la stessa sfumatura dei profumi di salvia, menta piperita e bosso che aprono il bouquet infinitamente complesso di questo vino. Una calda sensazione di tostatura e caramello esalta le sensazioni agrumate, pompelmo rosa e bergamotto su tutti. L’acidità magnifica, perfettamente armonizzata nella struttura avvolgente, dona grande persistenza al retrolfatto di frutta tropicale. Il finale è lungo e salino.
Cicinis 2017 – Collio DOC, Sauvignon Blanc
Il colore è un elegantissimo giallo paglierino, tenue, con dei bei riflessi verdi, il profumo è subito energico, con delle sensazioni di timo, ortica e la classica foglia di salvia. Segue una ondata di fiori di ginestra e sambuco che prendono il sopravvento sul delicato sottofondo dolcemente speziato di vaniglia e zenzero. Al palato il vino ci regala un’avvolgente sapidità con delle sferzate fresche di agrumi e foglia di pomodoro. Il finale è fitto, lungo, tipico dei migliori bianchi che nascono dalla Ponca del Collio.
LA STORIA
Il nome Attems è legato indissolubilmente alla storia del vino in Friuli. Risale infatti al 1106 il primo documento che attesta il possesso di terre vocate alla viticoltura in Collio da parte della famiglia Attems. La produzione di Ribolla Gialla e Refosco è registrata nei libri mastri del 1764. Una tradizione millenaria che ha reso l’Azienda punto di riferimento sul territorio e ha fatto sì che il conte Douglas Attems, con spirito pionieristico, fondasse nel 1964 il Consorzio di Tutela dei Vini del Collio, terzo in Italia e primo in Friuli.
La storia di Attems si intreccia con la grande Storia universale: dal Patriarcato di Aquileia alla Contea di Gorizia, dalla Prima Guerra Mondiale ai giorni nostri.
Un passato affascinante, un presente affermato e un futuro nel segno dell’innovazione.
Dal 2000 Attems è proprietà della famiglia Frescobaldi che continua a guidarla nel rispetto delle sue peculiarità.
LA TENUTA
Attems raccoglie i frutti di un’impareggiabile combinazione di fattori: un territorio unico e una cantina concepita per valorizzare al massimo il frutto della vigna. È così che nascono vini che esprimono perfettamente quel terroir e, allo stesso tempo, caratterizzati da una personalità unica e riconoscibile.
La Tenuta si estende nel comprensorio del Collio Goriziano, la parte più orientale del Friuli. Questo territorio collinare, esposto a Sud e protetto dai venti freddi del Nord dalla cerchia delle Prealpi Giulie, è da sempre un’area particolarmente vocata alla viticoltura tanto che, alla fine dell’Ottocento, fu una delle prime regioni viticole italiane ad aver introdotto e valorizzato, accanto alla varietà autoctona (Ribolla Gialla), altri nobili vitigni quali Sauvignon, Pinot Grigio e Chardonnay.
La vicinanza della costa adriatica favorisce la persistenza di un microclima mite e temperato che rende il Collio terreno d’elezione per la produzione di grandi vini bianchi freschi, profumati e armonici.
A un’altitudine media di 130 metri s.l.m., 44 ettari di vigneti sono coltivati a Ribolla Gialla, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Chardonnay.
Il processo di vinificazione ha inizio con la raccolta delle uve per parcelle distinte. A questa seguono le fasi di pressatura e di fermentazione, mediante tecniche che preservano il più possibile il patrimonio aromatico di ogni varietà.
Attems – Marchesi Frescobaldi
Indirizzo: Via Aquileia, 30, 34070 Capriva del Friuli GO
https://www.attems.it
