ALSAZIA
L’Alsazia è conosciuta in tutto il mondo per i suoi grandi vini bianchi, e qui, nel paesino di Turckheim si trova il Domaine Zind-Humbrecht, gestito da Olivier Humbrecht, vicino alla città di Colmar, non lontano dal confine tedesco. Questo Domaine nasce nel 1959 quando si fondono i poderi delle due famiglie Zind e Humbrecht, ma tra i membri della famiglia Humbrecht troviamo dei vignaioli già tre secoli prima, infatti se ne hanno notizie fin dal 1620.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Bianco dal colore giallo paglierino, ha piacevolissimi sentori di fiori e frutta al naso, rose e spezie insieme a frutta tropicale, sono intensi e avvolgenti. In bocca è morbido e delicato, con ancora un sentore di frutta tropicale. Una piacevolissima beva, insolita per un Gewürztraminer secco di questo tipo.
ABBINAMENTI
Uno tra i più grandi vini alsaziani, perfetto se abbinato con salmone affumicato o tartare di tonno.
CANTINA
L’Alsazia è terra d’incontri e crocevia di genti. La famiglia Humbrecht gira intorno al mondo del vino già dal 1600, ma la reale attività di produzione prende il via nel 1959, inseguito “all’’incontro” con la famiglia Zind. Il fondatore Leonard, dopo essere stato per diversi anni in Borgogna, decise di tornare a casa sua, per poter applicare ciò che aveva imparato nella sua esperienza e per esaltare le caratteristiche del territorio. Fino a quel momento infatti, in Alsazia non era uso comune dividere i tipi di uve e neanche le diverse zone, ma si producevano vini senza denominazione e vitigno. Leonard recuperò i vecchi vigneti abbandonati perché troppo scomodi da lavorare, e decise di esaltare le mille sfaccettature di questa regione. Oggi ha preso il comando il figlio Oliver, che oltre a scegliere la via del Biodinamico ha ridotto le produzioni nei vigneti, migliorando ulteriormente la qualità dell’azienda e portandola ad essere probabilmente tra le migliori di tutta la regione.
PERCHÉ CI PIACE
Un prodotto davvero eccezionale di una delle più famose aziende di Francia. Oggi emozionante, tra qualche anno sicuramente di più, intenso ma non sfacciato, in perfetto stile “vecchio continente”.