Questo non è solo un Prosecco. É Mionetto.
Ispirandosi al Prosecco come simbolo della tradizione italiana, la cantina Mionetto propone il Prosecco DOC Treviso Extra Dry. Morbida, elegante, sinuosa e raffinata come le occasioni di consumo che richiama, la bottiglia simbolo di Mionetto MO Collection presenta un design inconfondibile che si ispira alle caratteristiche dei prodotti che custodisce e di cui è sintesi perfetta. Forma e contenuto della linea MO sono complementari ed incarnano gli stessi ideali di unicità, passione, storia e innovazione, da sempre valori fondamentali, così come l’eccellenza di una cantina e di una marca uniche, dallo stile inconfondibile.
Ispirandosi al Prosecco come simbolo della tradizione italiana, la cantina Mionetto propone il Prosecco DOC Treviso Extra Dry. Morbida, elegante, sinuosa e raffinata come le occasioni di consumo che richiama, la bottiglia simbolo di Mionetto MO Collection presenta un design inconfondibile che si ispira alle caratteristiche dei prodotti che custodisce e di cui è sintesi perfetta. Forma e contenuto della linea MO sono complementari ed incarnano gli stessi ideali di unicità, passione, storia e innovazione, da sempre valori fondamentali, così come l’eccellenza di una cantina e di una marca uniche, dallo stile inconfondibile.
Mionetto, azienda trevigiana, in più di un secolo di storia ha infatti saputo farsi interprete del territorio d’origine del Prosecco e divenire una delle aziende vinicole italiane d’eccellenza nel panorama internazionale.
Conosciamo più da vicino il Prosecco DOC Treviso Extra Dry – MO Collection!
SCHEDA TECNICA E DEGUSTAZIONE
TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry.
PROVENIENZA: Area del Prosecco DOC Treviso.
VITIGNO: Glera 100%.
VINIFICAZIONE: Spumante Extra Dry vinificato in bianco dopo una soffice pressatura delle uve e spumantizzato con il metodo Charmat.
LONGEVITÁ: Consumare entro un anno dall’imbottigliamento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol
ACIDITÁ: 5,5 – 6,5 g/l.
ZUCCHERI: 14 – 17 g/l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Ottima 6° – 8° C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ottenuto da uve provenienti da una zona storicamente vocata alla produzione di Prosecco Doc Treviso, accuratamente spumantizzato affinché possa esprimere al meglio le proprie doti, si caratterizza per delle cremose e persistenti bollicine e generose note fruttate di mela, acacia, agrumi e mandorla, tipiche del vitigno di provenienza. Sensazioni piacevoli e compagne ideali per una serata unica, all’insegna delle emozioni, della serenità e della spensieratezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo abbinato ai formaggi freschi, ben si abbina alla cucina vegetariana a base di erbe spontanee come risotti e torte salate. Può accompagnare anche la pasticceria moderatamente dolce. Io lo apprezzo particolarmente durante le nostre cene a due o con gli amici, con piatti di pesce, molluschi e crostacei.
BICCHIERE: Flûte.
Prosecco DOC Treviso Extra Dry MO Collection è disponibile in bottiglie da 750 ml o 1500 ml. Volete saperne di più? Scopritelo sul sito!
MIONETTO: UNA STORIA D’AMORE DI LUNGA DATA
Mionetto nasce nel 1887 dall’amore e dalla passione per la terra e per il lavoro in cantina del mastro vinificatore Francesco Mionetto, capostipite della famiglia. Immersa nelle colline di Valdobbiadene, culla del Prosecco, Mionetto ha saputo in un secolo di storia farsi interprete del territorio d’origine e divenire una delle aziende produttrici di vini e Prosecco più rappresentative nel panorama internazionale. Passione, tradizione, ricerca ed eccellenza sono valori fondanti di una cantina e una marca uniche, dallo stile inconfondibile come il suo Prosecco.
La totale acquisizione della cantina nel 2008 da parte del Gruppo tedesco Henkell & CO. Sektkellerei KG (oggi Henkell Freixenet) con sede a Wiesbaden, uno dei maggiori produttori europei di bollicine, ha portato, secondo una logica di continuità gestionale legata al territorio di origine, ulteriori opportunità di crescita in termini di mercato sia nel contesto che nei mercati internazionali. Dai primi anni della sua fondazione Mionetto si è caratterizzata sia per l’impronta moderna e innovativa, sia per la capacità di anticipare mode e tendenze mantenendo lo stretto legame con la cultura del territorio natio, che ancora oggi la contraddistingue nel mondo delle bollicine.
IL METODO CHARMAT E IL PROCESSO DI VINIFICAZIONE
Nel 1982, Mionetto ha introdotto la fermentazione in autoclave con metodo Charmat, che consente una migliore conservazione dei sapori e profumi del Prosecco. Dopo una prima fase di lavorazione relativa ad una pressatura soffice e ad una prima fermentazione a temperatura controllata che avviene presso selezionati conferitori, nel metodo Charmat la seconda fermentazione avviene in autoclave invece che in singole bottiglie. Per il Prosecco è consigliata questa ulteriore fermentazione a temperatura controllata per favorire il mantenimento della freschezza e degli aromi tipici del vitigno in fase di imbottigliamento. Il lavoro degli enologi in Mionetto quindi non è dedicato solo alla produzione di un vino di qualità elevata, ma anche a mantenere un’efficace collaborazione con i conferitori locali che storicamente forniscono l’uva da intere generazioni. É in queste storiche relazioni che Mionetto ha saputo garantire un eccellente livello qualitativo delle uve acquistate e dedicate al processo interno di vinificazione.
L’appuntamento è alla prossima settimana, per scoprire un’altra etichetta Mionetto della collezione MO Collection e approfondire la passione per il Prosecco e il suo territorio.
Ispirandosi al Prosecco come simbolo della tradizione italiana, la cantina Mionetto propone il Prosecco DOC Treviso Extra Dry. Morbida, elegante, sinuosa e raffinata come le occasioni di consumo che richiama, la bottiglia simbolo di Mionetto MO Collection presenta un design inconfondibile che si ispira alle caratteristiche dei prodotti che custodisce e di cui è sintesi perfetta. Forma e contenuto della linea MO sono complementari ed incarnano gli stessi ideali di unicità, passione, storia e innovazione, da sempre valori fondamentali, così come l’eccellenza di una cantina e di una marca uniche, dallo stile inconfondibile.
Mionetto, azienda trevigiana, in un secolo di storia ha infatti saputo farsi interprete del territorio d’origine del Prosecco e divenire una delle aziende vinicole italiane d’eccellenza nel panorama internazionale.
Conosciamo più da vicino il Prosecco DOC Treviso Extra Dry – MO Collection!
SCHEDA TECNICA E DEGUSTAZIONE
TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry.
PROVENIENZA: Area del Prosecco DOC Treviso.
VITIGNO: Glera 100%.
VINIFICAZIONE: Spumante Extra Dry vinificato in bianco dopo una soffice pressatura delle uve e spumantizzato con il metodo Charmat.
LONGEVITÁ: Consumare entro un anno dall’imbottigliamento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol
ACIDITÁ: 5,5 – 6,5 g/l.
ZUCCHERI: 14 – 17 g/l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Ottima 6° – 8° C
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ottenuto da uve provenienti da una zona storicamente vocata alla produzione di Prosecco Doc Treviso, accuratamente spumantizzato affinché possa esprimere al meglio le proprie doti, si caratterizza per delle cremose e persistenti bollicine e generose note fruttate di mela, acacia, agrumi e mandorla, tipiche del vitigno di provenienza. Sensazioni piacevoli e compagne ideali per una serata unica, all’insegna delle emozioni, della serenità e della spensieratezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo come aperitivo abbinato ai formaggi, ben si abbina alla cucina vegetariana a base di erbe spontanee come risotti e torte salate. Può accompagnare anche la pasticceria moderatamente dolce. Io lo apprezzo particolarmente durante le nostre cene a due o con gli amici, con piatti di pesce, molluschi e crostacei.
BICCHIERE: Flûte.
Prosecco DOC Treviso Extra Dry MO Collection è disponibile in bottiglie da 750 ml o 1500 ml. Volete saperne di più? Scopritelo sul sito!
MIONETTO: UNA STORIA D’AMORE DI LUNGA DATA
Mionetto nasce nel 1887 dall’amore e dalla passione per la terra e per il lavoro in cantina del mastro vinificatore Francesco Mionetto, capostipite della famiglia. Immersa nelle colline di Valdobbiadene, culla del Prosecco, Mionetto ha saputo in un secolo di storia farsi interprete del territorio d’origine e divenire una delle aziende produttrici di vini e Prosecco più rappresentative nel panorama internazionale. Passione, tradizione, ricerca ed eccellenza sono valori fondanti di una cantina e una marca uniche, dallo stile inconfondibile come il suo Prosecco.
La totale acquisizione della cantina nel 2008 da parte del Gruppo tedesco Henkell & CO. Sektkellerei KG (oggi Henkell Freixenet) con sede a Wiesbaden, uno dei maggiori produttori europei di bollicine, ha portato, secondo una logica di continuità gestionale legata al territorio di origine, ulteriori opportunità di crescita in termini di mercato sia nel contesto che nei mercati internazionali. Dai primi anni della sua fondazione Mionetto si è caratterizzata sia per l’impronta moderna e innovativa, sia per la capacità di anticipare mode e tendenze mantenendo lo stretto legame con la cultura del territorio natio, che ancora oggi la contraddistingue nel mondo delle bollicine.
IL METODO CHARMAT E IL PROCESSO DI VINIFICAZIONE
Nel 1982, Mionetto ha introdotto la fermentazione in autoclave con metodo Charmat, che consente una migliore conservazione dei sapori e profumi del Prosecco. Dopo una prima fase di lavorazione relativa ad una pressatura soffice e ad una prima fermentazione a temperatura controllata che avviene presso selezionati conferitori, nel metodo Charmat la seconda fermentazione avviene in autoclave invece che in singole bottiglie. Per il Prosecco è consigliata questa ulteriore fermentazione a temperatura controllata per favorire il mantenimento della freschezza e degli aromi tipici del vitigno in fase di imbottigliamento. Il lavoro degli enologi in Mionetto quindi non è dedicato solo alla produzione di un vino di qualità elevata, ma anche a mantenere un’efficace collaborazione con i conferitori locali che storicamente forniscono l’uva da intere generazioni. É in queste storiche relazioni che Mionetto ha saputo garantire un eccellente livello qualitativo delle uve acquistate e dedicate al processo interno di vinificazione.
L’appuntamento è alla prossima settimana, per scoprire un’altra etichetta Mionetto della collezione MO Collection e approfondire la passione per il Prosecco e il suo territorio.
