“Il vino si ama così, con passione e gratitudine, e la sua degustazione diventa un omaggio alle sue infinite sfumature di colore, profumo, gusto e consistenza.
Il vino è una cultura, un mondo ricco di storie, impegno e scoperte.”
Oltre ad indagini, ricerche e studi in materia enogastronomica – il corso di formazione per Sommelier – svolge attività culturali ed editoriali atte a divulgare e promuovere la conoscenza del vino sia in Italia che all’estero, che coinvolgono tutti gli aspetti e i settori che ruotano intorno al vino, dalla produzione alla degustazione, dal servizio al corretto abbinamento con il cibo. Frequentare i corsi di formazione per aspiranti Sommelier significa affrontare un percorso qualificato e approfondito per arricchire la conoscenza enologica, attraverso la scoperta sia delle piccole etichette che delle eccellenze nazionali e internazionali.
Quando assaggio un vino tutti i sensi si accendono e sono trasportata in un viaggio incredibile ed emozionante. Per questo ho deciso di chiamare il mio blog “Enozioni“: non avrebbe potuto chiamarsi altrimenti!
Dalle fredde Langhe all’assolato Salento, dall’aromatico Trentino Alto-Adige alle sapide isole mediterranee, ogni vino merita di essere conosciuto ed è capace di regalare immagini, ricordi, sensazioni e sogni unici, a volte irripetibili.
Il vino si ama così, con passione e gratitudine, e la sua degustazione diventa un omaggio alle sue infinite sfumature di colore, profumo, gusto e consistenza.
Il vino è una cultura, un mondo ricco di storie, impegno e scoperte.
In questa prospettiva, per me diventare Sommelier è stata una scelta guidata dalla passione e dal desiderio di conoscere il passato, il presente, nonché il futuro di questa splendida “bevanda”: da quali terre nasce, quale evoluzione ha subito nel suo tempo, dalla vendemmia all’invecchiamento, quali cibi ne esaltano le qualità.
Il Sommelier “del futuro” deve saper sorprendere, emozionare, essere esperto negli abbinamenti vino-cibo, e parlare al cuore. Deve essere anche un intrattenitore, ed – ovviamente – saper usare i social media!
Penso che il Sommelier sia proprio come un viaggiatore alla scoperta di sapori e profumi, un ricercatore della cultura enologica mondiale, un valido consulente in grado di capire le necessità dell’interlocutore e soddisfarle sempre con professionalità e competenza.
Seguitemi in questo appassionante viaggio alla scoperta delle eccellenze italiane e del mondo:
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Vi auguro buon viaggio!
Eleonora
